Glosario

FRITTATA: Tortilla

PUERRO: Cebolla

BOL: Recipiente Plastico

POSCIUTTO: Jamón

BAGUETTE: Pan

3. Italiana

ENTRADA: Fritata De Puerro Y Albahaca

• 5 Huevos
• 1/2 Taza De Leche
• 1 Cucharada De Aceite
• 4 Cucharaditas De Queso Parmesano
• Pimienta Negra
• 2 Puerros Picados
• 3 Cucharadas De Hojas De Albahaca

Colocar en un bol los huevos, la leche, el queso y la pimienta al gusto, batir y reservar. Calentar el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Añadir los puerros y cocinar revolviendo hasta q estén dorados. Incorporar la albahaca, revolver y cocinar un minuto. Verter el batido de huevos sobre el vegetal y cocinar, cuando haya cuajado espolvorear queso y servir.

FUERTE: Canelones De Pollo

• 2 Cucharadas De Aceite
• 1 Puerro Finamente Picado
• 1 Lb De Carne De Pollo
• 200 Grs De Prosciutto
• 160 Grs De Mantequilla
• 3/4 De Taza De Harina De Trigo
• 4 Tazas De Leche
• 1/8 De Cucharadita De Nuez Mozcada
• 3 Cucharadas De Queso Parmesano
• 2 Huevos Batidos
• 1 Lb De Canelones Cocinados
• 1 Taza De Pasta De Tomate
• 1/2 taza De Agua
• Sal y Pimienta

Calentar el aceite en un satén grande, agregar el puerro y saltar 2 minutos, añadir el pollo y el prosciutto y dorar, reservar. Derretir la matequilla en una olla, agregar la harina y revolver 1 minuto, retirar del fuego y verter lentamente la leche, removiendo, colocar de nuevo en el fuego y revolver hasta que herva y espece, retirar e incorporar los condimentos, el queso y los huevos. Rellenar los canelones con la mezcla de pollo, mezclar la pasta de tomate con el agua. Colocar la mitad en la base de una fuente refractaria, engrasada. disponer los canelones en 2 hileras y verter el resto de la salsa. Cubrir con las salsa bechamel y espolvorear queso parmesano. Llevar al horno precalentado, hasta que doren.

POSTRE: Tiramisu

• 250 Grs De Crema De Leche
• 2 Cucharaditas De Brandy
• 1/4 De Taza De Azúcar
• 2 Cucharadas De Café Instantáneo
• 1 1/2 Taza De Agua Caliente
• 1 Paquete De Deditos
• Chocolate Rallado

Colocar en un bol la crema, el brandy y el azúcar, mezclar y reservar, disolver el café en el agua reservar. Cubrir la base de una fuente cuadrada con los deditos, humedecerlos con el café y cubrir con la crema, repetir las capas terminando con la mezcla de crema, esparcir el chocolate rallado y refrigerar.

BEBIDA: Café Moka

• 2 Cucharadas De Cacao En Polvo
• 2 Cucharadas De Azúcar
• 1 1/2 Cucharada De Café Instantáneo
• 3/4 De Taza De Agua
• 2 Cucharadas De Amaretto
• 1/2 Cucharadita De Esencia de Vainilla
• 1/2 Taza De Leche
• 1/2 Cucharadita De Chocolate Semiamargo
• Canela En Polvo

Mezclar el cacao, el azúcar, el café y la canela en polvo, añadir poco a poco el agua. Revolver e incorporar el licor y la esencia de vainilla. Calentar sin llegar a hervir. Servir en pocillo, verter encia la leche hirviente y batida.

2. Humm

Como no supe como comenzar a contar mi historia, pues voy a dejar aqui algo de lo que mas me gusta, de lo que me apasiona, q es???? bueno la COCINA, asi q dejare unas recetitas aqui, ricas y facilesde preparar.....